Jean-Philippe Darcis, Ambassadeur van Belgische Chocolade en pionier van de Macaron in België is, net als zijn goddelijke creaties, subtiel, genereus, hebzuchtig en gepassioneerd. 

Het was eind jaren 2000 dat Jean-Philippe Darcis aan het bitterkoekjesavontuur begon. Toen waren ze al trendy bij onze Franse buren. Pierre Hermé en LaDurée, om er maar een paar te noemen, zijn echte referenties als het om deze amandeldelicatessen gaat.

Jean-Philippe Darcis wilde een versie “Belgische stijl” aanbieden: hij paste daarom het Franse recept enigszins aan om macarons te verkrijgen met een veel zachtere textuur. Zodra het recept in handen was, hoefde het alleen nog maar beschikbaar te worden gemaakt in een scala aan smaken: van fruitig tot chocoladeachtig, romig en kortstondige edities, ontdek snel ons assortiment heerlijke bitterkoekjes

Wij hebben de uitzonderlijke kans om met de club een exclusieve workshop te volgen waarin we deze lekkernijen kunnen maken.