Eclairs

Hoe maak ik een mooie eclair ?

Hoe ga je te werk?

Smelt de boter in het water en de melk. Laat het geheel koken.Voeg de bloem toe en roer het deeg droog. Meng rustig de eieren onder het beslag. Spuit eclairs van ongeveer 12 cm lengte. Doreer de eclairs en ga er met een vork over. Bak af gedurende 20 minuten op een temperatuur van 220°C